Dégustation du 4 Octobre 2017

13 euros au Salon des vignerons indépendants de Clermont-Ferrand.

Pit Laurent Moyenne
Nez /6 4 3,75
Goût /6 4,25 4,25
Longueur /6 4,75 4,5
Note Personnelle /2 1,5 1
Total /20 14,5 13,5 14

Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.

Goût : ce que l’on perçoit en bouche.

Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

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Pit : C’est un vin estival, qui part sur le citron, la pêche, les fleurs. Un vin bien fait, harmonieux, avec une note boisée déstabilisante. A boire à l’apéritif, mais aussi avec un poisson blanc, un saumon cuisiné simplement. Sa longueur est bonne et permet d’attendre avant d’y revenir. Il reste une agréable découverte, avec des notes d’herbes fraîchement coupées, comme une brindille que l’on garde dans la bouche.

Laurent : Le nez de ce vin est déstabilisant. Les notes d’agrumes, de pêches et de fleurs sont plaisantes, mais le boisé me laisse une impression bizarre. Au goût, il est assez rond et gras, moins déstabilisant que ce que les arômes laissaient présager. Il est ample et chaud en bouche, et fait preuve d’une belle longueur, agréable et homogène. Bien, sans être un coup de cœur.