Dégustation du 08/09/2017

7,70 euros à la coopérative laitière de Moutier.

Site du domaine : http://www.caveduprieure.com

 

Pit Laurent Ophélie Moyenne
Nez /6 3,5 4 2,75
Goût /6 3,5 3,25 3,5
Longueur /6 3,5 3,25 3,5
Note Personnelle /2 0,5 0,75 0,75
Total /20 11 11,25 10,5 10,9167

 

Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.
Goût : ce que l’on perçoit en bouche.
Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

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Pit : Un vin rouge légèrement acidulé dans lequel je retrouve des notes d’agrumes (comme du pamplemousse californien). Sa longueur acidulée, elle aussi, est agréable. Il est à boire rapidement, car il perd vite de ses qualités.

Laurent : Un nez plein de fruits – raisin, fruits rouges. C’est simple mais donne envie. Le goût est légèrement épicé (poivré), mais se perd entre acidité et alcool. La longueur reste sur les épices sans finir de convaincre. C’est un vin de copains.

Ophélie (invité) : Un vin rouge sans grandes caractéristiques, mais qui se laisse boire. Il est assez doux dans l’ensemble.