Dégustation du 16/12/2017.

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Pit Laurent Ophélie Arnaud Moyenne
Nez /6 3,75 4 3,5 3,5
Goût /6 3,25 4,25 3,75 3
Longueur /6 3,5 4 3,5 4
Note Personnelle /2 1,5 1,25 1,25 1,5
Total /20 12 13,5 12 12 12,5

Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.
Goût : ce que l’on perçoit en bouche.
Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

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Pit : Voilà un vin atypique, au nez franc et expressif rappelant la paille. Puis on découvre un goût de fruit avec une petite acidité qui permet de garder les arômes du vin en bouche.

Laurent : Ce vin est vraiment différent. Dur à appréhender de par son approche fruitée et légèrement sucrée, mais vraiment agréable. Sa longueur est superbe. Par contre, il ne conviendra pas à tous les palais, et nécessitera d’être gardé un peu pour exprimer tout son potentiel.

Ophélie (invitée) : Ce vin me questionne… Des notes « sucrées » accompagnées par une jolie acidité demandent un accompagnement culinaire qui lui convient… Je tenterais l’alliance avec un dessert.

Arnaud (invité) : Quel vin de caractère ! Une attaque franche, légèrement acide avec une amertume sympathique qui prend le relai. Pas désagréable, mais vraiment surprenant. A découvrir.