Dégustation du 28/12/2018

Prix de vente, entre 70 et 85 euros selon les sites

Lucie Laurent Arnaud Ophélie Moyenne
Nez /6 4,25 3,5 4,5 4,5
Goût /6 4,75 5 5 4,75
Longueur /6 4,5 5,5 5 4,5
Note Personnelle /2 1,5 1,5 1,5 1
Total /20 15 15,5 16 14,75 15,5
Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.
Goût : ce que l’on perçoit en bouche.
Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

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Lucie : Ses bulles sont très fines et restent en bouche en s’imprimant sur le bout de la langue. Son nez est agréable, très légèrement sucré. En bouche, quelques notes de châtaignes apparaissent, mais s’éclipsent rapidement pour laisser place à un côté minéral associé à une belle acidité. Bref, un champagne que j’apprécie.

Laurent : Son nez est discret (c’est un champagne). Le premier goût est léger, mais est suivi par une explosion minérale, saline, qui s’assouplit rapidement, laissant la place à de belles notes végétales et une belle longueur qui emmène ce vin jusqu’à la gorgée suivante.

Arnaud (invité) : Il présente une attaque franche qui laisse place à une belle souplesse et une longueur appréciable. Très belle découverte.

Ophélie (invitée) : Simple et frais, il porte bien son nom. Minéral, mais plein de finesse, à l’image de ses bulles. Les crevettes au naturel lui siéent à merveille.