Dégustation du 28/12/2018

Prix de vente : 19,20 à la cave

Site du domaine : banyuls-etoile.com

Lucie Laurent Arnaud Ophélie Moyenne
Nez /6 4 3,75 3 4,75
Goût /6 4 3,75 4 5
Longueur /6 3,75 4 4 4,5
Note Personnelle /2 1,25 1 0,5 1
Total /20 13 12,5 11,5 15,25 12,333
Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.
Goût : ce que l’on perçoit en bouche.
Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

Lucie :  Un nez de pruneaux, légèrement orangé. Le vin est sirupeux, sucré (peut être un petit peu trop à mon gout. C’est un régal avec un dessert au chocolat.

Laurent : Bel accord avec un dessert chocolat/orange. Il présente une belle oxydation, avec des notes complexes de pruneau et d’orange, mais avec un léger manque de finesse.

Arnaud (invité) : Un vin vieilli, mais qui présente de beaux atours. Avec un dessert chocolat/orange, il est irrésistible.

Ophélie (invitée) :  Très bonne association avec un dessert à l’orange. Bons arômes de pruneau. Il est simple et efficace.