Dégustation du 17 Juin 2020

Offert par le producteur pour le blog (pour info 17 euros au domaine)

maxime-toubart.com

Lucie Laurent Raph Moyenne
Nez /6 3 4,25 4,25
Goût /6 5 4,25 4,5
Longueur /6 5 4 4
Note Personnelle /2 1,5 1,5 1,5
Total /20 14,5 14 14,25 14,25

Nez : ensemble des arômes que dégage un vin et perceptibles avec le nez. En quelque sorte sa signature olfactive.

Goût : ce que l’on perçoit en bouche.

Longueur : temps pendant lequel les arômes du vin restent en bouche une fois celui-ci avalé ou recraché. On parle aussi de Persistance Aromatique Intense.

degustation champ 1

 

Lucie : Une première approche aromatique fine et fraîche, qui se confirme en bouche. Ses notes fruitées (abricot sec) s’estompent en laissant place à une légère acidité. Ce champagne m’est aussi agréable à boire qu’a regarder avec son fin cordon de bulles.

Laurent : Ce champagne est étonnant. Très fruité au nez avec quelques notes de fruits secs. En bouche, on retrouve des agrumes (pamplemousse, citron) qui lui donnent beaucoup de fraîcheur. Quelques petites notes d’oxydation viennent soutenir une finale minérale/saline. A ce prix-là, pas d’hésitation à avoir.

Raph : Belle surprise que ce champagne. Très parfumé, il dégage beaucoup de fraîcheur et de saveurs (arômes d’agrumes et de fruits secs). La fraîcheur se retrouve en bouche, avec une base minérale prononcée. Des notes citronnées viennent s’ajouter, donnant un ensemble harmonieux.