A :

A.O.C. : L’Appellation d’Origine Contrôlée est un signe officiel de qualité qui identifie une vigne cultivée et un vin élaboré sur un territoire défini et dont les méthodes de production sont communes à tous les producteurs de l’AOC.

 

 

B :

 

Bouquet : Ensemble des sensations olfactives que procure un vin.

 

 

C :

 

Carafer :Mettre le vin dans une carafe pour qu’ il s’ oxygène et libère ses arômes.

Cépage : Variété de vigne utilisée pour faire le vin.

 

F :

 

Flysch : Dépôt sédimentaire en couche  de grès et de marne accumulé dans un bassin sédimentaire océanique

Foudre : Tonneau de très grande capacité.

L :

 

Longueur : Durée de la persistance olfactive et gustative après dégustation d’ un vin en bouche.

 

 

N :

 

Nez : libération olfactive des arômes du vin.

 

 

T :

 

Tanins : Substance existant dans la peau et les pépins du raisin. Elle est essentielle dans les vins rouges. Elle apporte la couleur, le goût et un caractère charpenté aux vins rouges.

 

V:

Vinification : Processus de macération complexe, pendant lequel le vin est élaboré.