Un verre, un plat est un site d'information indépendant consacré aux accords mets et vins, à la culture du vin et aux vignobles de France. Il explique, il raconte, il ne vend rien.
Ce que le site traite
Les pages abordent quatre grands sujets : les accords entre les vins et les plats, la culture du vin (histoire, rites, objets, défauts), les régions et les cépages, et les vins effervescents. Le ton se veut léger, les faits restent vérifiables : dates, appellations, règles d'étiquetage et contenances proviennent de sources nommées en fin de page.
Les sources utilisées
Les informations s'appuient sur des organismes officiels et des références publiques : l'INAO et les cahiers des charges des appellations, les règlements européens sur l'étiquetage des vins, l'Organisation internationale de la vigne et du vin, l'Institut français de la vigne et du vin, les interprofessions régionales et les comités viticoles, ainsi que des textes historiques publiés. Aucun lien vers un autre site n'est proposé : les sources sont simplement citées.
Ce que le site ne fait pas
- Il ne vend aucun vin ni aucun produit, et ne propose aucune prestation.
- Il ne recommande aucune bouteille, aucun producteur ni aucune cuvée à l'achat.
- Il ne publie ni avis de dégustation attribué à quelqu'un, ni témoignage, ni test de produit.
- Il n'a aucun lien avec les entreprises ou les personnes qui ont pu utiliser ce nom de domaine auparavant : le contenu actuel est entièrement nouveau.
Une question de mesure
Parler de vin, c'est parler d'un produit qui contient de l'alcool. Les accords proposés laissent toujours une place à l'eau et aux boissons sans alcool, et le site ne valorise jamais la quantité. Le vin se partage, se déguste lentement et ne concerne que les adultes qui le souhaitent ; les femmes enceintes et les personnes qui conduisent ont toutes les raisons de s'en tenir à la carafe d'eau.
